Farofa Maravilha

🥕 Ingredientes

• 1 kg farinha de mandioca
• 1 kg de bacon picados em cubos pequenos
• 2 cebolas grandes picadas em cubos pequenos
• 1 maço de cheiro verde picado
• 1/2 pimentão verde em cubos pequenos
• 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
• 1 kg de tomates sem sementes picado em cubos pequenos
• 250 g de azeitonas sem caroço picada ao meio
• 3 ovos cozidos e picados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça uma panela grande e de fundo grosso por alguns minutos e adicione o bacon mexendo sempre para não queimar e grudar.

2. 2

   Quando toda a gordura estiver derretida, acrescente a cebola , deixe-a dourar e em seguida acrescente o pimentão.

3. 3

   Refogue o pimentão por um instante e acrescente então os demais ingredientes, exceto farinha e os ovos.

4. 4

   Depois de refogar estes últimos ingredientes acrescente a farinha, mexa bem com o fogo já baixo e por último acrescente os ovos.

5. 5

   Obs.: Você pode acrescentar menos farinha se desejar uma farofa mais pastosa!.

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