Farofa doce de natal

🥕 Ingredientes

• 200 g de linguiça calabresa cortada em cubinhos
• 150 g de bacon cortado em cubinhos
• 100 g de manteiga ou margarina
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• 3 dentes de alho picadinhos ou amassados
• 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
• 100 g de azeitonas verdes e/ou pretas cortadas ao meio
• 70 g de ameixa seca hidratada e descaroçada picada grosseiramente
• 70 g de uvas-passas hidratadas
• 70 g de castanhas do brasil ou nozes picadas
• 3 ovos cozidos e cortados em cubinhos
• 125 g de farinha de mandioca
• 125 g de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de cebolinha picadinha
• 1 xícara (chá) de salsinha picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela ou frigideira grande frite o bacon e a linguiça calabresa só para derreter a gordura, retire com uma espumadeira e reserve.

2. 2

   Junte na gordura do bacon e da linguiça a manteiga ou margarina para derreter.

3. 3

   Ponha primeiro o alho para fritar ligeiramente,

4. 4

   Logo em seguida adicione a cebola para dourar, depois adicione o tomate para refogar.

5. 5

   Agora junte a linguiça e o bacon já fritos, as ameixas descaroçadas e cortadas grosseiramente, as uvas-passas hidratadas, as castanhas, as azeitonas.

6. 6

   Quando tudo estiver bem incorporado ao refogado coloque a farinha de mandioca mexa para que dê cozimento na farinha, logo em seguida coloque a farinha de rosca.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta (pode adicionar outros temperos como cominho, pimenta calabresa, etc a gosto) e vá mexendo até incorporar todo o tempero

8. 8

   Coloque a cebolinha e a salsinha e mexa mais um pouco e por fim coloque os ovos cozidos picadinho em cubinhos e mexa só para incorporar.

9. 9

   Essa farofa é úmida e forma grumos, se quiser mais sequinha é só ir colocando mais farinha até chegar ao ponto desejado ou mais molhadinha

10. 10

    Coloque um pouco mais de manteiga.

11. 11

    Pronto! É uma delícia e combina com carne vermelha, porco ou aves.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)