Farofa de salpicão Natalina

🥕 Ingredientes

• 2 a 3 xicaras (chá) cheias de farofa pronta tradicional Yoki
• 1 xícara (chá) de batata palha Yoki (cheia)
• 1 lata de ervilha sem a água
• 1 lata de milho sem a água
• 1 cebola média picada miúdinha
• 1 tomate médio picado miudinho
• 1 pimentão picado miudinho
• 100 g de uva passa preta
• 1 peito de frango assado e desfiado
• 1 copo de gordura que sobrou do pernil assado, do lombo ou de alguma carne assada da ceia
• 1 cenoura grande ralada como batata palha
• 1/2 copo (americano) de vinagre de vinho branco
• azeite e sal a gosto
• 5 ameixas pretas secas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   VinagreteJunte a cebola, o tomate e o pimentão em uma vasilha

2. 2

   Misture acrescentando o azeite, o vinagre de vinho branco e o sal, reserve

3. 3

   Preparo da ameixaColoque as ameixas em uma panela com água e leve ao fogo, deixe ferver até amolecer.

4. 4

   Retire o caroço e a água e desfie as ameixas, reserve

5. 5

   SalpicãoColoque a gordura em uma panela, leve ao fogo e deixe aquecer.

6. 6

   Se não tiver gordura, use 3 colheres (sopa) de manteiga.

7. 7

   Deixe derreter e acrescente o frango desfiado e depois a farofa Yoki.

8. 8

   Mexa sempre e coloque o milho, ervilha e a cenoura ralada.

9. 9

   Coloque as passas e a ameixa desfiada e cozida.

10. 10

    Mexendo pra não queimar.

11. 11

    Retire do fogo e coloque o vinagrete misturando tudo.

12. 12

    Quando estiver bem misturado e já na hora de servir, junte a batata palha Yoki e misture bem

13. 13

    Pode acompanhar lombo, pernil, peru, ou até mesmo comer pura que é deliciosa

14. 14

    Não precisa esquentar na hora de servir, fria também é muito boa

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