Farofa de feijão andu verde

🥕 Ingredientes

• 2 copos de Feijão "Andu" de preferência ainda verde
• 1/2 kg de bacon picado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 maço de tempero verde picadinho
• Coentro picadinho
• Farinha de mandioca a gosto (depende de como prefere a farofa: mais úmida ou mais seca)
• Sal a gosto
• Cebola picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão em uma panela comum, até ficar "al dente" (muito mole não fica bom), escorra a água e reserve.

2. 2

   Frite o bacon em uma panela, acrescente os outros ingredientes deixando fritar, até dourar.

3. 3

   Coloque o feijão, misture bem e acrescente a farinha de mandioca até dar o ponto de farofa desejado, sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e bisteca suína frita.

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