Farofa de cenoura

🥕 Ingredientes

• 2 cenouras grandes
• 1 lata de milho verde
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 150 g de bacon
• Azeitonas picadas
• Cebolinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as cenouras e rale (compridinha).

2. 2

   Refogue-as com alho e sal e deixe cozinhar um pouco, por cerca de 5 minutos de fervura.

3. 3

   Frite o bacon picadinho e escorra, desprezando o excesso de gordura.

4. 4

   Frite os dois ovos (tipo ovos mexidos).

5. 5

   Junte na mesma panela o bacon, a cenoura refogada, o milho verde, os ovos mexidos, azeitonas picadas e mexa bem.

6. 6

   Acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca, uma pitada de sal.

7. 7

   Deixe no fogo por alguns minutos, até que a cenoura esteja no ponto de cozido.

8. 8

   Coloque em um refratário e jogue cebolinha por cima.

9. 9

   Sirva ainda quente.

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