Farofa da mamãe

🥕 Ingredientes

• 1 linguiça defumada sem pele e cortada em pedacinos
• 1 abobrinha verde ralada grossa
• 1 cenoura ralada grossa
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 lata de ervilha
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• 1 cebola cortadinha
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela umidecê-la com 500 ml de água morna e dissolver 1 caldo de galinha
• Cheiro verde picadinho
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare a água com o caldo, molhe a mão no caldo e passe na farinha, faça isso até colocar todo o caldo na farinha de milho, e esta esteja úmida e solta.

2. 2

   Aqueça o azeite frite o alho e a cebola, acrescente a linguiça e frite bem.

3. 3

   Depois junte a cenoura, a abobrinha e o tomate, refogue ate ficar al dente.

4. 4

   Coloque o milho e a ervilha e deixe cozinhar até que fique bem pouco liquido no fundo da panela, cerca de 1 cm aproximadamente.

5. 5

   Por fim, acrescente o cheiro verde, misture e aos poucos junte a farinha de milho até dar o ponto.

6. 6

   A farofa deverá ficar úmida.

7. 7

   Depende da umidade do cozimento final será necessário aumentar ou diminuir a quantidade de farinha para que a farofa não fique seca.

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