Farofa com castanha portuguesa

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de farinha de mandioca
• 2 cebolas picadas
• 100g de manteiga ou margarina
• 300g de bacon picado
• 1 xícara de amendoim torrado e descascado
• 1 xícara de uva passa branca sem semente
• 1 xícara de uva passa escura sem semente
• 20 castanhas portuguesas cozidas e picadas
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as castanhas em água fervente com sal. Após esfriar, descascar e picar. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, fritar o bacon até dourar. Acrescentar a manteiga e refogue a cebola. Acrescente as passas, o amendoim e as castanhas picadas. Tempere com sal e junte a farinha de mandioca de uma só vez e misture muito bem. Deixe no fogo até a farinha ficar levemente torrada.

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