Farofa capricciosa

🥕 Ingredientes

• 300 g farinha de mandioca branca de boa qualidade
• 150 g bacon
• 80 g damascos picados
• 2 cebolas médias picadinhas
• 1 xícara de salasinha picada
• 1/2 xicara cebolhina fina picada
• 1 colher café de colorau(urucum)
• 3 dentes de alho médios picadinhos
• 100 g castanhas doo pará picadas
• 100 g uvas passas brancas
• 100g azeitons verdes picadas
• 1 pimenta malagueta média picadinha(se gostar, claro)
• 1 dose de conhaque
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite bem o bacon em uma colher de sopa de óleo, acrescente o alho picado, a cebola e deixe dourar.

2. 2

   Junte o colorau, as passas, a azeitona, o damasco picado, a castanha do Pará e assim que estiver tudo envolvido, deite o conhaque e deixe evaporar.

3. 3

   Acrescente 1 colher de sopa de manteiga e 2 de óleo, adicione aos poucos a farinha e deixe-a envolver com os demais ingredientes.

4. 4

   Desligue o fogo, acrescente os temperos verdes, prove o sal e sirva ainda quente.

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