Explosão de pequi

🥕 Ingredientes

• 90 g de pequi de conserva
• 100 g de abóbora cabotiã
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa ou 30 g de margarina
• 50 g de coco ralado
• 4 gotas de essência de pequi
• 500 g de chocolate branco fracionado
• 10 g de gelatina sem sabor
• 125 ml de água
• 250 g de açúcar
• 5 g de essência de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o pequi, em panela de pressão, por 15 minutos.

2. 2

   Depois bater no liquidificador, com o leite condensado, a abóbora cabotiã e a margarina.

3. 3

   Depois levar ao fogo para dar o ponto de beijinho.

4. 4

   Maria-mole caseira:Hidrate a gelatina na água, junte o açúcar e leve a batedeira, até atingir o ponto de maria-mole.

5. 5

   Coloque a essência e coco ralado, mexa bem.

6. 6

   Coloque o beijinho de pequi em pedacinhos, misture.

7. 7

   Coloque em uma forma untada com margarina e leve para gelar por 1 hora.

8. 8

   Corte no formato quadrados de 5 centímetros e cubra com chocolate branco.

9. 9

   Coloque em um pouco de chocolate, corante amarelo e faça pequenos pequis e decore com eles.

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