Estrogonofe de panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de alcatra ou patinho cortados em tirinhas para estrogonofe
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de óleo de milho
• 2 cubos de caldo de picanha
• 1 xícara (café) de extrato de tomate
• 2 xícaras (café) de água quente
• 2 caixas de creme de leite gelado
• 1 colher (chá) de ervas-finas
• 1 colher (chá) de tomilho desidratado
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque o óleo e leve ao fogo forte até esquentar bem.

2. 2

   Acrescente a cebola e o alho e doure bem.

3. 3

   Junte a carne aos poucos e mexa com uma colher de pau ainda em fogo forte (não junte a carne toda de uma só vez pois vais ficar aguado e não vai fritar).

4. 4

   Acrescente os cubos de caldo de picanha esmagados e misture bem.

5. 5

   Acrescente o tomilho, as ervas finas e o molho inglês e mexa bem.

6. 6

   Acrescente meia xícara de água.

7. 7

   Tampe a panela de pressão e espere apitar.

8. 8

   Abaixe o fogo e conte 35 minutos cozinhando.

9. 9

   Desligue o fogo e espere 10 minutos antes de abrir a panela.

10. 10

    Abra a panela e leve-a novamente ao fogo e acrescente o resto da água e o extrato de tomate.

11. 11

    Misture bem e deixe em fogo médio para reduzir o molho pela metade.

12. 12

    Por último acrescente o creme de leite, misture rapidamente, desligue o fogo e tampe a panela abafando-a com um pano de prato por uns 5 minutos.

13. 13

    Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e uma boa salada.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)