Estrogonofe de legumes

🥕 Ingredientes

• Chuchu
• Abobrinha verde
• Batata inglesa
• Cebola
• Alho
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de leite
• 1 colher de farinha de trigo
• 1 colher de mostarda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque duas batatas médias, pique, cozinhe.

2. 2

   Refogue um chuchu, 2 abobrinhas, uma cebola e dois dentes de alho picados.

3. 3

   Quando o refogado estiver no ponto (o chuchu estiver cozido), adicione um caldo de legumes e uma pitadinha de sal.

4. 4

   Desligue o fogo e junte as batatas.

5. 5

   À parte, dilua a farinha com meia xícara de leite, depois junte ao restante do leite e coloque no fogo.

6. 6

   Quando começar a engrossar adicione o creme de leite, a mostarda e o extrato de tomate.

7. 7

   Quando estiver encorpado desligue o fogo e junte aos legumes.

8. 8

   Sirva com arroz e batata palha.

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