Estrogonofe de frango (o verdadeiro)

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango em cubos
• 1 dente de alho socado ou picado
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 cebola
• 1 colher de maionese
• 1/2 copo de um bom ketchup
• 1/3 de um copo de uma boa mostarda
• 1/2 vidro de palmito
• azeitonas a gosto (indico umas 4 colheres)
• 1 lata/caixinha de creme de leite
• bastante batata palha
• 1 fio de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, tempere o frango com o alho e uma pitada de sal.

2. 2

   Assim que o tempero ficar bem espalhado, coloque a maionese e a pimenta e misture bem.

3. 3

   Leve a panela ao fogo e adicione um fio de azeite e aqueça a cebola até que perca a acidez (quando ela fica mais transparente).

4. 4

   Coloque o frango e doure ele bastante, no fogo baixo, até que comece a soltar o líquido que lhe é peculiar.

5. 5

   O próximo passo é adicionar o maravilhoso ketchup, a mostarda, o palmito e a azeitona.

6. 6

   Deixe ferver até que perceba que o frango está bem cozido.

7. 7

   Agora, o passo mais delicado, coloque o creme de leite e misture bem, perceba o tempero, acerte no sal - se necessário, e apague o fogo (cuidado com creme de leite, ele não pode ferver).

8. 8

   Sirva essa maravilha com arroz branco e a digníssima batata palha.

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