Estrogonofe de frango da Nildinha

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de peito de frango
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de mostarda
• 8 azeitonas pretas
• 100 g de champignon
• 120 g de extrato de tomate
• 200 g de creme de leite (sem soro)
• 200 ml de vinho tinto
• 1 colher de sopa de sal
• 3 colheres de azeite
• 2 xícaras de arroz
• 1 pacote de batata palha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a cebola bem fininha e coloque na frigideira junto com o azeite ainda frio.

2. 2

   Frite em fogo médio até ficar totalmente dourada.

3. 3

   Adicione o alho cortado bem fino e frite mais 2 minutos, acrescente 8 azeitonas cortadas bem fininhas e frite mais 2 minutos.

4. 4

   Adicione o frango em cubos e vire os cubos para dourar por igual. Quando estiver bem dourado acrescentar o sal e deixar fritar por mais 2 minutos. Acrescente o vinho tinto, o champignon e a mostarda.

5. 5

   Deixe ferver até secar todo o liquido. Acrescente o extrato de tomate e deixe ferver até ficar cremoso. Adicione o creme de leite e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e sirva com arroz branco e batata palha.

6. 6

   Acompanha vinho tinto.

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