Estrogonofe de filé flambado no conhaque

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 kg de filé mignon
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de champignon
• 1 copo de conhaque
• 1 xícara de purê de tomate (ou molho pronto de sua preferência)
• 1 lata de creme de leite (coloque no freezer 1 hora antes)
• 2 colheres de chá de mostarda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça a manteiga.

2. 2

   Frite o filé na manteiga bem quente, ele deve estar bem descongelado para não criar água, quando estiver dourado coloque o sal e a pimenta, reserve.

3. 3

   Na mesma panela e manteiga refogue a cebola e o alho por uns 5 minutos, ou até dourarem, em seguida junte o filé reservado e os champignons.

4. 4

   Despeje o conhaque e coloque fogo (não precisa se preocupar que o fogo não levanta).

5. 5

   Depois que o fogo do conhaque apagar adicione o purê de tomate e deixe ferver por alguns minutos.

6. 6

   Em seguida adicione o creme de leite e a mostarda.

7. 7

   Sirva com batata palha e pão.

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