Estrogonofe de carne sul matogrossense

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de carne bovina
• 2 latas de creme de leite
• 300 g de mandioca cozida
• Leite
• 1/2 lata de massa de tomate
• Tomates
• Cebolas
• Shoyu
• Manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em tirinhas contra as fibras da carne.

2. 2

   Tempere com 1 hora de antecedência com shoyu e estragão.

3. 3

   Frite a carne aos poucos na manteiga, reserve.

4. 4

   Bata no liquidificador a mandioca cozida com um pouco de leite, até formar uma massa pesada e triturar os pedaços de mandioca.

5. 5

   Na mesma panela em que fritou a carne, frite na manteiga a cebola e o alho.

6. 6

   Acrescente os tomates picados, não muito pequenos, para que fiquem até a hora de servir e encorpem o molho.

7. 7

   Acrescente massa de tomate, uns 300 ml de água e a massa batida de mandioca e leite.

8. 8

   Mexa sempre até ferver.

9. 9

   Depois que ferver, acrescente a carne e deixe ferver por mais uns 10 minutos, não pare de mexer.

10. 10

    Desligue o fogo e acrescente as latas de creme de leite sem soro, acerte o sal.

11. 11

    Pode servir com arroz branco e batata palha, fica cremoso e delicioso.

❓ Perguntas frequentes

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