Espetinhos de porco com Amendiom Torrado

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de curry
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1/2 xícara de talos de coentro picados
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1/2 l de óleo de milho para a fritura
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de cominho
• 3 colheres de chá de pimenta chili
• 4 colheres de chá de óleo de milho
• 150 g de amendoim torrado
• 20 fatias de lombo de porco cortadas em retângulos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o lombo com sal, óleo de milho, 1/2 colher de sopa de curry, pimenta e coloque nos espetos de bambu. Deixe por 1 hora. Bata no liquidificador amendiom, leite de coco, chili, molho de peixe fermentado, cominho, coentro, açúcar e o curry restante. Ferva por 2 minutos. Frite a carne no óleo. Sirva com o molho. Amendoim com casca, pimenta e coentro para decorar. Bom apetite.

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