Pato com Arroz

🥕 Ingredientes

• 1 pato
• 2 chávenas de arroz vaporizado
• 1 chouriço de carne
• 1 cebola
• 1 cenoura
• Azeite
• Bacon
• Louro
• Colorau ou pimentão em pó
• Manteiga
• Vinho branco
• Alho picado
• Sumo de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver o pato por 30 a 35 minutos em água abundante com cebola, louro, chouriço inteiro, bacon inteiro, sal.

2. 2

   Retirar da água e colocá-lo em um recipiente refratário.

3. 3

   Regar com azeite (pouco), salpicar de colorau ou pimentão em pó, nozinhas de manteiga, vinho branco, alho picado, sumo de limão e levar a assar, no forno a 200º graus até ficar tostadinho.

4. 4

   Entretanto faz-se o arroz: Em uma panela colocar, cebola picadinha, alho picado, cenoura picada, o chouriço e o bacon partidos (que cozeram com o pato) e deixar refogar tudo isto por breves minutos, acrescentar a água de cozer o pato (1 chávena de arroz para 3 de caldo).

5. 5

   Quando levantar fervura juntar o arroz e deixar cozer por 20 minutos.

6. 6

   Se quiser pode levar este arroz ao forno e deixá-lo cozer lá.

7. 7

   Fica delicioso.

8. 8

   Servir a arroz com o pato partido em bocados e acompanhados de uma salada verde e azeitonas pretas.

9. 9

   Regado com um excelente vinho.

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