Espaguete leve

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão integral (qualquer marca)
• 5 tomates cortados em cubos, com semente e com pele
• 2 cebolas médias cortadas em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres de azeite
• 1 pimentão verde médio cortado em cubinhos
• Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
• salsa picada e queijo ralado pra decorar
• 1 e 1/2 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque a água com uma pitada de sal e uma colher de azeite, deixe no fogo alto até ferver.

2. 2

   Coloque o macarrão na água fervente e deixe cozinhar até ficar 'al dente' (mexer as vezes para não grudar).

3. 3

   Retire da água, escorra e jogue um pouco de água fria, reserve.

4. 4

   Em uma panela coloque as 3 colheres restantes de azeite, coloque a cebola e o alho picados e deixe refogar em fogo médio até a cebola ficar transparente, acrescente o pimentão e os tomates.

5. 5

   Coloque sal, pimenta do reino e colorau ao seu gosto.

6. 6

   Deixe apurar uns 2 minutinhos e coloque um copo de água, deixe a panela meio tampada e quando a água estiver quase seca desligue o fogo (se o pimentão ainda não estiver macio acrescente mais água).

7. 7

   Coloque uma porção do macarrão no prato, regue com o molho e salpique salsinha e queijo ralado a gosto e sirva quente.

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