Espaguete da Sara

🥕 Ingredientes

• 2 abobrinhas longas e não muito grossas
• 6 folhinhas de menta
• 200 g de espaguete número 4 ou 5
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• sal fino
• sal grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar e cortar em rodelas finas a abobrinha.

2. 2

   Colocar as rodelas de abobrinha no escorredor, salpicar o sal fino e colocar um prato sobre elas para fazer peso.

3. 3

   Deixá-las repousar por 15 minutos para perderem um pouco da própria água.

4. 4

   Em seguida, em uma frigideira alta, versar o óleo de oliva, as abobrinhas bem espalhadas e deixá-las dourar, virando-as aos poucos.

5. 5

   Tirar do fogo e juntar as folhas de menta.

6. 6

   Simultaneamente, em uma panela funda colocar a água para ferver.

7. 7

   Quando estiver fervendo jogar uma colher de sopa de sal grosso.

8. 8

   Juntar o espaguete e deixá-lo cozinhar al dente o tempo especificado no pacote.

9. 9

   Escorrer o macarrão e colocar na travessa.

10. 10

    Jogar por cima as abobrinhas com todo o óleo, misturar e servir imediatamente.

11. 11

    À mesa quem quiser pode salpicar queijo parmesão ralado.

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