Espaguete da Abima

🥕 Ingredientes

• 500 g de massa instantânea no formato espaguete cozida al dente
• 4 colheres de sopa de óleo
• 200 g de bacon fatiado e cortado em tirinhas
• 250 g de mortadela defumada fatiada e cortada em tirinhas (ou presunto)
• 1 xícara de chá de pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 120 ml de azeite
• 2 xícaras de chá de cebola cortada em cubinhos
• 1 xícara de chá de cogumelo paris fatiado (opcional)
• 350 g de cenoura cortadas em tirinhas ou ralada
• 6 ovos batidos
• 1 xícara de chá de cheiro verde picado
• Sal, pimenta e glutamato monossódico a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve uma panela ao fogo com as 4 colheres de óleo e frite o bacon, a mortadela e o pimentão. Retire do fogo e reserve. Leve outra panela ao fogo com metade do azeite e a cebola e frite até que a cebola fique transparente. Acrescente os cogumelos, a cenoura e refogue rapidamente. Tempere com sal, pimenta e glutamato a gosto e reserve. Com o restante do azeite, frite os ovos misturando bem. Tempere com sal e agregue ao macarrão e ingredientes restantes preparados e reservados.

2. 2

   Sirva bem quente.

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