Espaguete ao molho verde com queijo

🥕 Ingredientes

• 250 g de macarrão espaguete
• Óleo
• 2 folhas médias de couve
• 2 flores de brócolis
• 100 g de queijo mussarela picado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1/2 copo de leite
• 1 colher de chá de alho triturado
• 3 folhinhas de cebolinha verde
• Sal, pimenta-do-reino e nozmoscada moída a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão como de costume, com um fio de óleo e sal até ficar ao dente.

2. 2

   Pique grosseiramente todos os verdes (a couve, o brócolis, a cebolinha).

3. 3

   Coloque para aferventar com água, a quantidade de água é apenas o suficiente para murchá-los.

4. 4

   Bata no liquidificador com a água da fervura. Numa panela prepare o molho como é feito com o molho branco, coloque a margarina, o alho e a farinha até derreter a margarina e fritar o alho.

5. 5

   Acrescente a pimenta do reino e a nozmoscada moídas.

6. 6

   Coloque o leite e misture sem parar. Acrescente os verdes batidos no liquidificador ao molho e continue mexendo até ferver e engrossar.

7. 7

   Coloque o queijo picadinho e continue mexendo com o fogo médio até o queijo derreter.

8. 8

   Coloque o sal a gosto.

9. 9

   Despeje o molho sobre o macarrão. Coloque queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

❓ Perguntas frequentes

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