Espaguete à la carbonara

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de espaguete
• 100 g de pancetta (toucinho magro)
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Pimenta moída na hora

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a pancetta em tiras, frite no azeite.

2. 2

   Adicione o alho e frite até dourar.

3. 3

   Cozinhe a massa em bastante água com sal, al dente.

4. 4

   Escorra, volte a panela e leve ao fogo.

5. 5

   Adicione a pancetta com o alho e deixe pegar o sabor.

6. 6

   Desligue o fogo e adicione as gemas batidas, mexendo rapidamente.

7. 7

   Salpique os queijos e sirva em seguida.

❓ Perguntas frequentes

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