Esfiha (massa base)

🥕 Ingredientes

• Farinha até dar o ponto
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 50 g de fermento biológico
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de açúcar
• 1/2 kg de carne moída
• 2 tomates picados e sem sementes
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• caldo de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em primeiro momento, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

2. 2

   Em uma travessa misture o fermento, o sal e o açúcar até que o fermento derreta e vire líquido.

3. 3

   Acrescente os ovos ligeiramente batidos, o óleo e o leite, misture.

4. 4

   Vá acrescentando a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos (aproximadamente 1 kg). Sove bem e deixe descansar até a massa dobrar de tamanho.

5. 5

   Separe formas e espalhe apenas farinha de trigo para que a esfiha não grude ao assar.

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