Esfiha frita

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de leite morno
• 2 colheres de fermento (aqueles soltos para pão)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de manteiga
• Farinha até dar o ponto de fazer as bolinhas
• 1 kg de carne moída
• Cebola
• Alho
• 2 colheres de molho de tomate
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• Tomate
• Cheiro-verde
• Azeitona
• 1 litro de óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a carne moída sem óleo. Adicione os temperos.

2. 2

   Se juntar água, escorra.

3. 3

   Depois de refogado coloque os tomates picados sem sementes, as azeitonas picadas e o cheiro-verde. Reserve.

4. 4

   Bata no liquidificador o leite morno, o sal, o fermento, a manteiga e despeje em uma bacia. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando ( cerca de 1 kg de farinha) até ficar homogênea.

5. 5

   Faça bolinhas com a massa, cubra com uma toalha pra crescer um pouco. Depois abre a massa na palma da mão, nao deixe a massa grossa, pra não abrir na hora de fritar. Recheie e modele no formato de esfiha. Leve para fritar numa panela com 1 litro de óleo bem quente (coloque um palito, quando acender, está pronto para fritar) e deixe dourar.

6. 6

   Sirva quente, fica bem sequinha.

❓ Perguntas frequentes

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