Esfiha de salsicha

🥕 Ingredientes

• 1 copo (200 ml) de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 60 g de fermento (4 tabletes)
• 3 copos de água morna
• 1 kg de farinha de trigo (+ 450 g)
• O recheio pode ser de salsicha, frango, carne moída ou salada fria
• 500 g de salsichas cortadas ao meio.
• 1 gema batida com 1 pitada de açúcar para pincelar
• Queijo ralado e orégano
• 200 g de carne moída
• 4 colheres (sopa) de cada tempero (tomate sem sementes picados, cebola picada e cheiro verde)
• sal à gosto
• 1 pacotinho de sazon vermelho
• 1 colher de margarina
• 1 colher de trigo.
• 1 gema batida com 1 pitada de açúcar para pincelar.
• orégano
• 3 colheres de queijo mussarela ralado grosso
• 3 colheres de presunto ralado grosso
• 3 colheres de temperos (tomate, cebola, cheiro verde)
• 1 peito de frango cozido e desfiado (sem sal)
• 4 colheres (sopa) de cada tempero (tomate, cebola e cheiro verde)
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina.
• 1 colher de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ative o fermento, despejando sobre ele o açúcar e amassando com uma colher.

2. 2

   Quando dissolver, adicione o sal, a água, o óleo e derrame 1 Kg de trigo, sovando por aproximadamente 10 minutos, acrescentando trigo suficiente até dar o ponto (soltar das mãos).

3. 3

   Reserve e deixe crescer até dobrar de volume (aproximadamente 20 minutos).

4. 4

   Abra a massa com um rolo, cortando tiras de aproximadamente 10 cm de largura. Disponha as salsichas no comprimento. Feche a massa sobre a salsicha e corte em tamanhos de 5 cm aproximadamente.

5. 5

   Disponha em assadeira untada e enfarinhada. Pincele com gema (2 vezes) e polvilhe queijo ralado misturado com orégano.

6. 6

   Assar por aproximadamente 10 minutos em forno preaquecido a 180º.

7. 7

   Refogue bem e adicione a colher de trigo no final, com o fogo já desligado (para o recheio não ficar com água).

8. 8

   Espere esfriar para usar.

9. 9

   Esticar a massa e cortar redondo. Adicione uma colher do recheio e feche 3 pontas. Aperte para ligar a massa e disponha na forma com a parte que fechou a massa virada para baixo. Pincele e leve assar por 10 min.

10. 10

    Recheio de queijo (salada fria):Misture os ingredientes da salada fria, abra a massa, corte redondo, recheie e feche quatro pontas (trouxinha).

11. 11

    Disponha em forma untada e enfarinhada, pincele com gema e polvilhe orégano com queijo ralado. Leve assar por 10 minutos, aproximadamente (até dourar).

12. 12

    Refogue bem e adicione 1 colher de trigo ao final. Espere esfriar para usar.

13. 13

    Abra a massa, recheie e feche 3 pontas, dispondo em forma untada e enfarinhada. Pincele com gema e polvilhe orégano. Leve assar por aproximadamente 10 minutos.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)