Esfiha de PVT

🥕 Ingredientes

• 1 copo de leite morno
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
• ½ colher (sopa) rasa de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 tabletes (15 g) de fermento biológico
• Farinha de trigo suficiente para amassar
• 1 gema para pincelar
• 1 xícara (chá) de PVT miúda
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (sopa) de tempero pronto para salada
• 4 colheres (sopa) de óleo de soja ou como preferir
• 6 dentes grandes de alho
• Cheiro-verde e azeitonas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes da massa, menos a farinha, em uma tigela e mistura tudo muito bem. Acrescente a farinha aos poucos, amassando, ate formar uma bola macia que solte das mãos.

2. 2

   Deixe crescer por 40 minutos, amasse outra vez.

3. 3

   Deixe o PVT hidratar por cerca de uma hora.

4. 4

   Lave-o e esprema em um pano. Reserve. Em uma panela ( de preferencia Teflon), amasse o alho, acrescente o óleo e o PVT, o cominho, e o tempero para salada e refogue por cerca de 5 minutos. Misture o cheiro-verde e as azeitonas picadas e refogue por mais 2 minutos.

5. 5

   Abra a massa, corte as esfihas, coloque o recheio, feche-as e depois pincele com a gema. Coloque em assadeira untada e asse, até que estejam douradas.

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