Esfiha árabe fechada

🥕 Ingredientes

• 100 g de fermento biológico fresco ou 2 colheres (sopa) de fermento biológico instantâneo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
• Recheio a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o fermento, açúcar, sal, óleo e água.

2. 2

   Coloque em uma vasilha e adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando e amassando até obter uma massa lisa, macia e homogênea.

3. 3

   Faça bolinhas do tamanho de uma noz, e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada e coberta com plástico até dobrar de volume, mais ou menos, 20 minutos. Enquanto isso faça o recheio.

4. 4

   Pré-aqueça o forno em temperatura máxima, unte uma assadeira com óleo, misture a xícara de fubá e a de farinha em um prato. Depois passe as bolinhas de massa na farinha, abra em discos e arrume na assadeira.

5. 5

   Pegue uma porção do recheio e espalhe por cima do disco de massa, deixando uma beiradinha.

6. 6

   Leve para assar até dourar, mais ou menos 15 minutos, dependendo da temperatura do forno. Sirva com fatias de limão, molho de pimenta e uma boa salada de pepino com coalhada.

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