Escondidinho recheado com camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 1 copo de requeijão
• 500 g de camarão limpo
• 1 lata de milho
• 2 tomates picados sem a pele
• 1 pimentão verde grande picado
• 1 colher de chá de alho amassado
• 1 cebola picadinha
• 1 xícara de palmito picado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite
• queijo parmesão ralado a gosto
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas, descasque e amasse junto com a manteiga, acrescente o leite de coco e o sal.

2. 2

   Forre um marinex com a metade do purê e reserve.

3. 3

   Numa panela frite a cebola e o alho com o azeite, ponha o tomate, o pimentão e o tablete de legumes, refogue por 10 minutos.

4. 4

   Acrescente o milho e o palmito e desligue.

5. 5

   Jogue o molho em cima do purê.

6. 6

   Com a outra metade do purê misture o requeijão e cubra o molho todo.

7. 7

   Ponha o queijo parmesão por cima.

8. 8

   Ponha no forno preaquecido por 30 minutos.

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