Escondidinho especial

🥕 Ingredientes

• 10 batatas médias
• 2 abobrinhas verdes
• 6 tomates maduros
• Óleo
• Cebola
• Alho
• 1,5 kg de coxa e sobrecoxa
• 1 copo de requeijão
• Margarina
• 1 creme de leite
• Leite
• 200 g de mussarela fatiada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe todas as batatas, passe em um espremedor, amasse bem.

2. 2

   Em uma panela coloque 2 colheres de margarina, 1 cebola picada, e coloque a batata amassada, mexa bem.

3. 3

   Acrescente 1 copo de leite para deixar o purê mais macio, acerte o sal, por último acrescente o creme de leite. Reserve.

4. 4

   Em uma panela de pressão, coloque o frango para cozinhar com temperos, como alho, cebola e pimenta, pode deixar na pressão durante 30 minutos.

5. 5

   Depois desfie todo o frango e reserve.

6. 6

   Em outra panela, aqueça o óleo, umas 4 colheres, acrescente o alho e cebola picados, deixe dourar, depois coloque o frango desfiado, o tomate picado e a abobrinha ralada, deixe cozinhar até virar um molho.

7. 7

   Acerte o sal a gosto, desligue o fogo e acrescente o requeijão, deixe o caldo mais grosso, não pode ser muito ralo.

8. 8

   Coloque em um refratário oval, metade do purê de batata, coloque todo o recheio e depois cubra com o restante do purê, acrescente mussarela fatiada por cima.

9. 9

   Leve ao forno até o queijo gratinar.

10. 10

    Sirva sozinho ou com arroz branco.

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