Escondidinho de peito de frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango já desfiado
• 1 kg de batata espremida com manteiga (purê)
• 340 g de molho de tomate tradicional
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 5 tomates picados
• 1 cebola picada
• queijo parmesão ralado a gosto
• alho a gosto
• azeite a gosto
• cebolinha a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola, e o alho picado no azeite.

2. 2

   Acrescente os tomates e o peito de frango desfiado, até dourar.

3. 3

   No liquidificador, bata o creme de leite, o leite de coco, o sal, a pimenta-do-reino e a cebolinha.

4. 4

   Misture esse creme ao purê e reserve.

5. 5

   Em um refratário untado, coloque o frango, por cima cubra com o purê, e por último coloque o molho de tomate tradicional.

6. 6

   Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

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