Escondidinho de frango

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de peito de frango
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de coentro ou salsa
• 1 kg de mandioca (macaxeira) cozida com água e sal
• 1 e 1/2 cebola ralada
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango com 1 xícara de água fervente com os tabletes de caldo de galinha, se necessário coloque mais água fervente.

2. 2

   Desfie o peito e misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola e a salsa.

3. 3

   Passe a macaxeira pelo espremedor ainda quente e coloque o creme de leite, misture bem até obter um purê.

4. 4

   Despeje esse purê em um recipiente refratário (20x30cm) untado com margarina e espalhe o recheio de frango.

5. 5

   Cubra com requeijão misturado com o leite, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

6. 6

   Sirva a seguir.

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