Escondidinho de churrasco

🥕 Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias raladas
• 3 dentes de alho amassado
• 500 g de carne churrasco
• 2 tomates pequeno picados sem sementes
• pimenta calabresa ou do reino a gosto (se gostar pode colocar cheiro verde salsa, cebolinha)
• 1 tablete de carne opcional
• sal a gosto
• purê de mandioca
• 500 g de mandioca cozida (sem sal)
• 1 creme de leite (pode ser light se preferir)
• 150 g de requeijão cremoso (pode ser light se preferir)
• 10 fatias de muçarela (quantidade aproximada)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Utilize aquela carne que sobrou no churrasco.

2. 2

   Triture os pedaços de carne no processador ou liquidificador com o sal grosso, não precisa retirar.

3. 3

   Doure no azeite a cebola e o alho.

4. 4

   Junte a carne de churrasco e deixe refogar por 5 minutos (até perceber que ela fica bem dourada e sequinha).

5. 5

   Adicione o tomate (sem semente e retire a pele) e refogue por mais 3 minutos.

6. 6

   A tendência desse molho é ficar mais sequinho ( ficando muito parecido com a carne seca).

7. 7

   Depois de cozida a mandioca (deixe esfriar um pouco), retire o fio e coloque aos pouco uma quantidade de mandioca para facilitar o batimento do liquidificador ou processador.

8. 8

   Coloque um pouco da água que você utilizou para cozinhar a mandioca e bata até o ponto de purê.

9. 9

   Com o purê pronto coloque no refratário e misture o requeijão, o creme de leite e coloque sal ao seu gosto.

10. 10

    O purê já está pronto para montagem (nesta receita não se leva o purê para cozimento).

11. 11

    Em um refratário levemente untado com óleo, espalhe uma metade do purê (reserve a outra metade para cobrir a carne). Coloque o molho e, sobre ele, a muçarela em fatias ou ralada (a média muçarela de fatias utilizada nesta camada é de 5).

12. 12

    Adicione o purê cobrindo a camada do molho.

13. 13

    Coloque as demais fatias de muçarela (nesta camada é opcional pode-se colocar o restante do requeijão).

14. 14

    Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 a 45 minutos.

15. 15

    Antes de servir pode colocar o tempero verde picadinho e um pouquinho de orégano.

❓ Perguntas frequentes

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