Escondidinho de charque

🥕 Ingredientes

• 2 kg de aipim cozido
• 1 lata de creme de leite
• 200 ml leite
• 4 colheres de margarina
• 1 kg de charque dessalgado e cozido
• 2 cebolas picadinhas
• 8 dentes de alho esmagados
• 4 tomates picados
• Pimenta biquinho e queijo ralado para finalizar
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a mandioca para cozinhar.

2. 2

   Esprema a mandioca ainda quente e coloque em uma panela com a margarina, leite e sal.

3. 3

   Quando estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, misture e reserve.

4. 4

   Cozinhe o charque e desfie.

5. 5

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.

6. 6

   Em seguida, acrescente o charque desfiado e deixe fritar um pouco.

7. 7

   Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos.

8. 8

   Acerte o sal se achar necessário.

9. 9

   Nos ramekins, coloque uma camada do purê de aipim, seguido pelo charque e termine com o restante do purê.

10. 10

    Polvilhe com queijo parmesão ralado, decore com a pimenta biquinho e leve ao forno para gratinar.

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