Escondidinho de carne seca do Faé

🥕 Ingredientes

• 1 raiz grande de batata doce
• 1 raiz média de aipim
• 1 batata inglesa grande
• 1 batata baroa média
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de manteiga com sal
• 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola média bem picada
• 6 dentes de alho esmagados e picados
• 2 tomates sem casca picados
• 1 copo de requeijão integral
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeite
• queijo parmesão ralado para espalhar por cima

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe bem os legumes.

2. 2

   Após cozidos e ainda quentes, amasse bem em um recipiente ou panela (todos têm que estar bem macios).

3. 3

   Acrescente a manteiga e misture bem.

4. 4

   Adicione o creme de leite e misture bem.

5. 5

   Acerte o sal misturando e provando a massa e então reserve.

6. 6

   Em uma panela ou frigideira, coloque a cebola o alho tem um pouco de azeite e refogue.

7. 7

   Então coloque a carne seca mexa para fritar um pouco

8. 8

   Acrescente os tomates e o requeijão, misture bem e acerte o sal e pimenta a gosto.

9. 9

   Em uma forma de porcelana, untada com azeite, espalhe a massa e raízes pelo fundo e nas laterais.

10. 10

    Coloque todo o recheio de carne seca.

11. 11

    Cubra com o restante da massa.

12. 12

    Preaqueça o forno por 5 minutos em temperatura alta.

13. 13

    Polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até gratinar.

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