Escondidinho de Banana

🥕 Ingredientes

• 30 bananas d'água cozidas e quentes
• 1 lata creme de leite
• 4 claras
• 450 g de açúcar
• 10 gotas de baunilha
• Canela em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 7 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 litro de leite
• 1 lata leite condensado
• 200 ml leite de coco
• 4 gemas peneiradas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma calda com o açúcar deixando-a bem douradinha, adicione a baunilha, não coloque água na calda.

2. 2

   Espalhe essa calda em um refratário no fundo e laterais (deve ser grande, do tipo tabuleiro nº 5) a calda endurecerá no refratário, reserve.

3. 3

   Amasse com um garfo as bananas cozida e ainda quentes.

4. 4

   Sobre a calda, espalhe por todo refratário.

5. 5

   Faça um creme, levando ao fogo médio, o leite, o amido de milho, o leite condensado, o leite de coco e as gemas peneiradas e coloque sobre as bananas amassadas.

6. 6

   Bata as claras em neve (ponto firme), adicione as 4 colheres de açúcar, continue batendo e acrescente o creme de leite, bata por mais alguns segundos e coloque por cima do creme no refratário.

7. 7

   Enfeite com a canela em pó todo o "suspiro" feito com as claras.

8. 8

   Leve à geladeira por 12 horas.

❓ Perguntas frequentes

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