🥕 Ingredientes
- 2 kg de aipim
- 1 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite de vaca
- 1 tablete de caldo de bacalhau ou de frutos do mar
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de café de leite de coco
- 600 g de bacalhau
- 100 g de azeitonas verdes
- 1 maço de cheiro verde
- 1 cebola média picada
- 30 ml de azeite
- 30 g de queijo parmesão ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Cozinhe o aipim em água com um pouco de sal.
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Deixe mornar, escorra e amasse.
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Junte o tablete de caldo dissolvido no leite.
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Em seguida à farinha de trigo e por último o creme de leite.
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Acerte o sal se necessário e reserve.
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Deixe o bacalhau de véspera de molho.
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Cortados em cubos pequenos e sem espinhos, na água em um recipiente na geladeira, troque a água por 2 vezes.
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Em uma frigideira doure a cebola junto com um pouco do azeite.
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Junte o bacalhau e refogue bem.
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Adicione as azeitonas picadas.
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Por último, acrescente o leite de coco e o cheiro verde picado.
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Unte um refratário com margarina.
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Coloque uma camada da massa.
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Em seguida o recheio, outra camada de massa e por último o queijo ralado.
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Azeitonas para decorar.
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Leve ao forno médio para assar até que fique ligeiramente dourado, cerca de 30 minutos.
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