Bacalhoada da Vovó

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau do porto
• 4 a 5 batatas médias cortadas em rodelas finas
• 2 cenouras cortadas em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 2 tomates sem pele cortados em rodelas
• 3 ovos cozidos e cortados em rodelas
• 250 gramas de azeitonas
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 1 maço de salsinha cortadinho
• azeite de oliva extra virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau na água na noite anterior ao preparo e troque a água pelo menos três vezes.

2. 2

   No dia do preparo afervente o bacalhau por 15 minutos, retire os espinhos, separe o bacalhau em lascas e reserve.

3. 3

   Numa assadeira grande misture todos os ingredientes cortados, acrescente o bacalhau e misture bem. Regue com azeite extra virgem, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 60 minutos. Retire o papel verifique se a batata está mole e deixe dourar por 10 minutos, retire do forno e regue novamente com azeite.

4. 4

   Sirva com arroz branco.

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