Escondidinho da minha mãe

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 cebolas em rodelas
• 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 xícaras (chá) de salsinha picada
• 2 kg de mandiocas descascadas, cozidas com sal e espremidas
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de requeijão
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola.

2. 2

   Acrescentar a carne seca já dessalgada e desfiada, refogar e depois colocar a salsinha, reservar.

3. 3

   Em outra panela, colocar as mandiocas espremidas, acrescentar o leite, a margarina e o requeijão, misturar como um purê.

4. 4

   Em um refratário, colocar uma camada do creme de mandioca, colocar a carne seca já refogada e cobrir com o restante do creme.

5. 5

   Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar por uns 20 minutos.

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