Escondidinho caipira de angu da Thide

🥕 Ingredientes

• 2 litros de água
• 1 colher (de café) de sal
• 1 colher (de chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de fubá
• 250 g de presunto fatiado
• 250 de queijo mussarela fatiada
• 500 g de carne de charque dessalgada e desfiada
• 1 copo de requeijão
• queijo ralado
• alho, cebola, cheiro verde e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque a água, o sal, o óleo e o fubá, mexendo bastante para o fubá não empelotar.

2. 2

   Mexa essa mistura até levantar fervura e deixe cozinhar até ficar com uma consistência cremosa, como em um creme de milho verde, reserve.

3. 3

   Enquanto o angu cozinha, refogue a carne de charque com os temperos e reserve.

4. 4

   Em um refratário coloque uma camada de angu (metade), uma camada de presunto, uma de queijo mussarela, toda a carne de charque refogada e por cima da carne espalhe o requeijão.

5. 5

   Coloque o restante do angu, outra camada de presunto, outra de mussarela e salpique queijo ralado por cima.

6. 6

   Coloque no forno quente por alguns minutos até derreter o queijo mussarela.

7. 7

   Sirva acompanhado de arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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