Escalope a la Teteo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon temperado de um dia pro outro
• 2 ovos
• farinha de rosca
• 1 maço de espinafre
• 200 g de muçarela
• 200 g de presunto gordo
• 1 kg de batatas cozidas
• 1 copo de requeijão
• molho branco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o espinafre em tiras, cozinhe na água e sal até levantar fervura, uns 10 minutos.

2. 2

   Após cozinhar, deixa escorrer bem a água e esprema bem.

3. 3

   Passe os bifes de filé mignon no ovo batido e na farinha de rosca.

4. 4

   Em seguida, frite-os em óleo quente e arrume-os na assadeira.

5. 5

   No molho branco, agregue o espinafre escorrido e misture bem.

6. 6

   Faça um purê de batatas e misture o copo de requeijão.

7. 7

   Na assadeira, arrume os bifes fritos e cubra com a camada de presunto gordo.

8. 8

   Adicione outra camada de muçarela, o molho branco de espinafre e novamente o presunto gordo.

9. 9

   Repita adicionando a muçarela, o molho branco de espinafre e, por último, o purê de batatas com requeijão.

10. 10

    Termine com muçarela, queijo ralado parmesão e leve para gratinar (o queijo ralado parmesão é uma opção).

11. 11

    Sirva quentinho com arroz e uma maionese, fica uma delícia.

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