Escache de abobrinhas e uvas passas

🥕 Ingredientes

• 3 abobrinhas italianas raladas
• 1 xícara de chá de azeite extra virgem
• 200 g de uvas passas brancas
• 150 g de azeitonas em rodelas
• 1/2 xícara de chá de vinagre de arroz
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 pacote de vinagrete seco de 30 g
• Salsinha picadinha, orégano a gosto
• 1 cebola bem picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande ferva a água e, quando estiver borbulhando, coloque as abobrinhas raladas, cubra com uma tampa e desligue o fogo. Deixe 10 minutos e escorra. Deixe-as escorrendo por mais 10 minutos.

2. 2

   Coloque os demais ingredientes em uma travessa e deixe-os para ir hidratando.

3. 3

   Depois de escorrer as abobrinhas aperte bem para retirar todo o excesso de água.

4. 4

   Misture com os demais ingredientes e prove.

5. 5

   Veja se quer mais sal ou mais vinagre.

6. 6

   Ela fica mais saborosa no dia seguinte pois já pegou bem o tempero.

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