Escabeche de peixe

🥕 Ingredientes

• 1 tambaqui inteiro
• 1 maço de cheiro verde
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimentão
• 4 pimentas-de-cheiro
• 3 ovos
• 1 caixa de creme de leite
• 1 sachê de extrato de tomate
• 1 garrafa pequena de leite de coco
• azeite
• 1 copo de óleo
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o peixe para fritar e depois salgue.Frite com óleo de soja, reserve e deixe descansando.

2. 2

   Cozinhe os ovos, descasque e reserve.

3. 3

   Pegue os temperos, cebola, tomate, pimentão, pimenta de cheiro e corte em pedaços pequenos.

4. 4

   Coloque-os em uma panela, acrescente o azeite e refogue.

5. 5

   Em seguida acrescente o creme de leite, o extrato de tomate e o leite de coco, essa mistura vai virar um molho.

6. 6

   Junto ao molho acrescente o peixe já frito, com um pouco de água e sal a gosto.

7. 7

   Acrescente o cheiro verde picado e deixe ferver por uns 10 minutos.

8. 8

   Coloque os ovos e está pronto.

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