Enrolado de calabresa com ricota

🥕 Ingredientes

• 30 g de fermento biológico
• 1/4 de xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara de água morna
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 400 g de ricota
• 1 1/2 gomo de calabresa
• 2 tomates sem semente picados
• Cheiro verde
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 250 g de mussarela
• 2 gemas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolver o fermento com o açúcar, adicionar o sal, a margarina, a água morna e 1 xícara de farinha.

2. 2

   Mexa até formar um creme.

3. 3

   Acrescente o restante da farinha e deixe descansar por 1 h.

4. 4

   Esfarele a ricota, rale a calabresa, acrescente o tomate, o cheiro verde, o azeite, o sal e a pimenta.

5. 5

   Divida a massa em 15 bolinhas.

6. 6

   Abra bem fininha, adicione 2 colheres de recheio e enrole.

7. 7

   Passe a gema e coloque 1/2 fatia de mussarela em cima de cada enrolado.

8. 8

   Leve para assar em forno pré - aquecido, a 250°, até dourar bem o queijo.

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