Enroladinhos de Berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas cortadas finas horizontalmente
• 200 g de queijo mussarela
• 200 g de presunto
• Azeite de oliva a gosto
• Orégano a gosto
• 1 xícara ou uma lata de molho de tomates
• Queijo ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as fatias de berinjela de molho em água e sal por mais ou menos 20 minutos. Depois coloque água em uma panela para ferver, adicione sal e as fatias de berinjela, deixe cozinhar um pouco, cerca de 2 minutos, para as fatias não se desfazerem. Retire do fogo e escorra a água.

2. 2

   Abra cada fatia sobre um prato, coloque um fatia de queijo e uma de presunto, regue com o azeite e polvilhe o orégano. Faça rolinhos e coloque em um refratário untado com manteiga. Depois que todos os rolinhos estiverem prontos, cubra com o molho de tomates, polvilhe queijo ralado (eu usei parmesão) e leve ao forno médio. Deixe gratinar.

❓ Perguntas frequentes

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