Endívias ao vinho Branco

🥕 Ingredientes

• 6 endívias pequenas
• 2 dentes de alho cortados ao meio
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara de vinho branco seco
• sal e pimenta do reino à gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe as endívias retirando 2 a 3 folhas apenas - não precisa lavá-las.

2. 2

   Corte o fundo das endívias, pois tem gosto bem amargo.

3. 3

   Numa panela anti-aderente coloque a manteiga, o azeite e o alho.

4. 4

   Assim que começar a fritar o alho, coloque as endívias e as doure bem.

5. 5

   Vire-as delicadamente para não desmanchá-las.

6. 6

   Salgue a gosto e coloque a pimenta-do-reino também a gosto.

7. 7

   Quando elas estiverem bem douradas, acresente o vinho branco.

8. 8

   Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15a20 minutos.

9. 9

   Para acompanhar essas delícias, fiz um risoto de gorgonzola.

10. 10

    As folhas que retirei das endívias foram lavadas e usadas para decorar o prato, mas você pode usá-las para complementar a sua salada.

11. 11

    Sugiro servir com salmão ou truta grelhada, carne de porco ou qualquer outra carne que combine com vinho branco.

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