Empanadas de carne

🥕 Ingredientes

• Empanadas de carne
• 1/3 colher (chá) de gordura hidrogenada vegetal fria
• 3 colheres (chá) de farinha de trigo
• 1/3 colher (chá) de manteiga fria
• 1/2 colher (chá) de água gelada
• 2 colheres (chá) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo grande
• 2 claras
• 1/2 colher (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 colher (chá) de uvas passas sem sementes
• 1/2 colher (chá) de de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de pimenta vermelha em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta do reino, páprica e cominho a gosto
• 200 g carne moída magra
• 1 dente de alho amassado
• 2 ovos cozidos e picados
• 1 cebola picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar a água, o ovo e o vinagre.

2. 2

   Colocar a farinha numa tigela, juntar a manteiga, a gordura hidrogenada vegetal e o sal.

3. 3

   Acrescentar a mistura líquida e amassar até obter uma massa grosseira.

4. 4

   Em uma panela aquecer o azeite e refogar a carne.

5. 5

   Juntar os temperos, a cebola e o alho.

6. 6

   Cozinhar até ficarem macios.

7. 7

   Acrescentar a manteiga, as azeitonas, as uvas passas, o molho de tomate e cozinhe até engrossar.

8. 8

   Deixar esfriar.

9. 9

   Pré-aquecer o forno a 210º graus.

10. 10

    Abrir a massa numa superfície polvilhada com farinha, cortar círculos de 10 cm, colocar 2 colheres de carne em cada círculo, dobrar ao meio e fechar bem as bordas.

11. 11

    Pincelar as empanadas com a clara de ovo.

12. 12

    Colocar numa forma untada e assar até ficarem douradas.

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