🥕 Ingredientes
- 6 xícaras de trigo
- 2 potes de manteiga, em temperatura ambiente, de 250 g
- 1 lata de milho verde
- 2 peitos de frango
- 4 cubos de caldo de galinha
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 tomates
- 250 g de azeitonas verdes ou pretas (sem caroço)
- 3 colheres rasas de sopa de amido de milho
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Cozinhar o peito de frango de véspera na panela de pressão, com o caldo de galinha, cebola e alho com água até a metade.
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desfiar o frango e reservar.
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Abrir a lata de milho e ferver em uma panela por 5 minutos. Acrescentar o caldo da panela de pressão, no qual foi cozido o frango, engrossar com o amido de milho e acrescentar ao frango já desfiado.
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Acrescentar as azeitonas picadas.
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Misturar tudo e reservar até ficar frio ou morno.
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Colocar a manteiga numa tigela, acrescentar o trigo aos poucos e amassar bem. Forrar o fundo de uma travessa grande, jogar o recheio frio ou bem morno (não pode ser quente).
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Untar um retângulo de plástico (pode ser embalagem de 5 kg de açúcar ou arroz ).
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Espalhar o resto da massa que sobrou da forragem da travessa. Colocar encima da travessa (com a massa voltada para baixo e o plástico para cima). Fazer pressão no plástico nas bordas da travessa para grudar na massa de baixo. Ir soltando (puxando) aos poucos o plástico, com cuidado. A sobra das bordas, tirar com uma colher, enrolar e enfeitar os lados do empadão com tirinhas como na foto que ilustra esta receita (foto do empadão original).
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Para dar cor ao empadão, fazer uma mistura de leite com açúcar: uma colher de açúcar, molhar com leite e pincelar por cima do empadão. Não precisa passar gema de ovo pois muita gente não gosta do cheiro.
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Assar em forno bem quente pelo menos por 30 minutos. A partir daí é bom olhar de 10 em 10 minutos para não deixar queimar. Estará pronta a receita quando tiver corada a superfície do empadão.
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