Empadão de Frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado com sal, salsa e alho
• 4 batatas cozidas picadas
• 200 g de azeitonas picadas
• 1 vidro de palmito picado
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de azeite
• 1 bisnaga de requeijão de 200 g
• 1 copo (tipo requeijão) de água quente
• 3 a 4 colheres chá de trigo
• 2 colheres de extrato de tomate
• 500 g de margarina em temperatura ambiente
• 3 ou mais xícaras de trigo (até o ponto de não grudar mais na colher de pau)
• 6 colheres de sopa de água gelada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola no azeite, o tomate, e o frango, coloque os outros ingredientes, o extrato de tomate.

2. 2

   Desmanche as colheres de trigo na água junto com o caldo de galinha, e misture ao recheio, para que ele fique mais consistente, por último coloque a batata picada e o requeijão.

3. 3

   Misture a massa com uma colher de pau, não colque a mão até que a massa não grude mais na colher, forre uma forma de fundo falso com essa massa no fundo e nas laterais, ajeitando com os dedos e a colher, deixe uma sobra de massa para fazer a tampa do empadão.

4. 4

   Leve ao forno em 180°C, por mais ou menos 1 hora ou até que se note que esteja dourado.

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