Batatas recheadas maravilhosas

🥕 Ingredientes

• 4 batatas inglesas grandes bem lavadas e com casca
• 500 g de frango
• Tempero e colorau a gosto
• 1 cebola grande picada
• 1/2 pimentão picado
• coentro a gosto picado
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 ovos cozidos e picados
• 1 pote de requeijão
• 3 fatias de queijo mussarela
• Queijo ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango com sal e desfie.

2. 2

   Refogue o frango no azeite, alho, cebola, pimentão, tempero e colorau a gosto (se necessário coloque um pouco de água para não ficar tão seco ou use um pouco de margarina).

3. 3

   Quando o frango estiver bem refogado junte o coetro, requeijão misture, mussarela picadinha e o ovo picado e reserve.

4. 4

   Cozinhe as batatas com casca al dente para não ficar muito mole, depois de cozida tire a casca com cuidado e com uma colherzinha pequena faça um buraco no meio dela para poder recheá-la, com cuidado, pois ela quebra facilmente.

5. 5

   Recheie as batatas com a mistura do frango, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.

6. 6

   Se não quiser perder o restante da batatinha que sobrou use para fazer um purê de batata.

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