Empadão de frango

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 200 g de margarina
• 150 g de gordura vegetal
• 2 gemas
• 1 xícara (café) de água
• 1 gema para pincelar
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomate pequenos sem pele e sem semente em cubos
• Manteiga
• Cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 200 g de requeijão culinário (aquele mais consistente para pizza)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha com as gorduras e faça uma farofa com as mãos.

2. 2

   Acrescente as gemas e a água misturando mas, sem trabalhar muito a massa. Ela não fica homogênea fica quebradiça. Deixe descansar por meia hora.

3. 3

   Refogue na manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e os tomates. Refogue mais uns dois minutos. Acrescente a farinha dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado. Junte o cheiro-verde, e o sal. Deixe esfriar.

4. 4

   abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos abrindo o mais que puder.

5. 5

   Recheie e distribua por cima lascas do requeijão. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais. Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.

6. 6

   Não coloque o requeijão em baixo do recheio, pois formará vapor e a massa ficará “molhada”.

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